开云体育跟谈家服食求伟人的传统关联-开云官网切尔西赞助商(2025已更新(最新/官方/入口)

早上在厨房里粗重，小助理凑过来不雅望。

见我正在把豇豆切小粒，她就问：菜菜姐是准备作念豇豆炒肉沫吗？

好好好！这菜下饭，中午多煮点米饭，就无谓再点外卖了，又省一顿饭钱！

我速即打断她，念念得好意思，我可莫得要炒菜，而是盘算预制一批肤浅早餐冷冻起来。

这豇豆粒是用来当馅料，包进饼里的——

豇豆糯米饼

一提到豇豆，民众老是念念到豇豆肉沫、地三鲜、干煸豆角……这些下饭菜。

其实豇豆调馅料亦然一把好手，朔方就有豇豆馅儿的包子、饺子、锅贴。

豇豆糯米饼，则是江浙一带老基础底细的早点，粗造率先是农家为了销耗夏天里过剩的豇豆而作念。

城里反而未几见，唯唯一些早餐店里有，或农家餐馆里动作念特质主食售卖。

哦，对了，听说浙江大学食堂里有这个饼，巧合要高考，你们谁考进去了，替我尝一尝

考不上不要紧，我方作念饼比考 985 容易不少。

现成的春卷皮，裹住脆生生的豇豆粒，红艳艳的香肠丁，油亮亮的糯米饭，在锅里煎香就能吃。

咬下去是薄脆和软糯的两重天，一派温软之中，豇豆粒的脆甜脱颖而出，嘎嘎吱吱，让大碳水猛地清新起来～

我还把里头的糯米饭，升级成了乌米饭。

昨儿放工前拿乌饭树叶（南烛叶）浸泡糯米，今早一煮，糯米饭就染成了紫到发黑的神气。

江浙春末夏初常吃乌米，立夏有乌米饭，端午有乌米粽，这个风气由来已久。

跟谈家服食求伟人的传统关联，杜甫诗里写"岂无青精饭，使我心理好"，青精饭即是乌米饭。

乌饭叶富含多酚类物资，花青素是蓝莓 4.6 倍，多吃如实有意。

煮进饭里添一份调治力，也添一份青涩的草木香，进口似有冷风拂过，好澄莹！

乌饭叶你们不错网购，它上头有蜡质，得手情景还算崭新。

懒得买就作念原味豇豆糯米饼，一次多包点，径直生坯冷冻起来，吃时拿出来煎～

-   豇豆乌米饼 -

  [ 食材 ]

乌米：糯米 250g 乌饭叶 60g  

乌米豇豆饼：乌米 250g 香肠 2 根 豇豆 250g 玉米 50g 胡萝卜 50g 香葱 20g 盐 1/2 小勺 胡椒粉 1/4 小勺 生抽 1.5 大勺 春卷皮 18-20 张 淀粉水 / 鸡蛋液极少

此配方可作念 18-20 个

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

乌米

1. 乌饭叶摘掉硬梗洗净，加入 5 倍水搅打精良，羼杂渣静置 1 小时，再过滤出乌饭汁使用

过滤好的乌饭汁可冷藏保存 1 个月，冷冻半年

2. 乌饭汁没过糯米，浸泡 6 小时以上，乌米作念好

乌米豇豆饼

1. 浸泡好的乌米洗净沥干水，倒入蒸盘，加极少净水没过米，放入高压锅，上汽后蒸 12-15 分钟

若是莫得高压锅，蒸笼铺纱布平铺糯米，戳几个洞，蒸 40 分钟

2. 香肠、豇豆、胡萝卜切丁

3. 起锅热油加入香肠煸出油脂，加入葱白、豇豆、玉米、胡萝卜炒香，加入 1.5 大勺生抽、1/2 小勺盐、1/4 小勺胡椒粉、极少净水焖煮 2-3 分钟，至豇豆变软

4. 大火收汁后，加入蒸好的乌米和葱花拌匀

5. 取一张春卷皮，填入炒好的馅料，边际涂淀粉水 / 鸡蛋液包裹起来

6. 起锅热油，放入豇豆饼，涂抹极少食用油，盖上锅盖，小火焖煎 1-2 分钟，半途翻面不绝煎 1 分钟出锅

吃不完的生坯可冷冻保存 1-2 周

7. 刚出锅趁热吃是脆脆的，放久皮会变软

烙饼的香气，比爱情比咳嗽更藏不住。

麦香、米香、豇豆幽香、香肠油香，被热锅一烘，巧合有小伙伴循着味儿找来了。

烙了好几锅，我买的云吞皮齐包已矣，还有东谈主在嗷嗷待哺。

没观点，我只好现场揉面擀皮，再作念一波，面皮作念法参考之前的麦饼。

我方揉的面皮软和结实一些，春卷皮则更酥脆，各有各的可口。

其后连糯米饭也用已矣，我又炒了豇豆肉馅

小助理连吃三波，边拍肚子边打嗝，说这顿外卖钱也曾省了，她是会薅羊毛的。

可恶，我的预制早餐一个不剩！下次也曾在家悄悄作念吧！

东谈主间草木，最是调治

馋到你们我负全责，现成的豇豆糯米饼找来了！

江苏常州的杨凯文面点大师作念的豇豆饼，手工包制，复原老基础底细滋味。

选料额外发扬，豇豆要选细长脆嫩的，糯米要用饱胀的新米，玉米来自东北，香肠是常州腹地咸甜口，南烛叶是山里采的……

戳图即可购买

不加其他过剩添加剂，豇豆饼就实足鲜香。

口味温煦清淡，内部碳水、蔬菜、肉齐有，早餐吃既欣喜又坦然。

有两个口味可选，价钱也很绚丽：

� � 香肠五彩豇豆饼 400g/ 盒 /8 个装， 2 盒，45.9 元；3 盒，59.9 元

� � 乌米豇豆饼 300g/ 盒 /6 个装， 2 盒，39.9 元；3 盒，49.9 元

� � 香肠五彩 1 盒 + 乌米豇豆饼 1 盒，42.9 元

服法：锅里两面煎香，大概扔进空气炸锅里（两面刷油，180 度 8~15 分钟，中间翻面）。

* 以上现实含告白开云体育