云开体育叫作念喜面；许多骨气或传统节日要吃面-开云官网切尔西赞助商(2025已更新(最新/官方/入口)

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国东说念主关于吃面条那是有极大的认真。诞辰吃，叫作念长命面；娶妻吃，叫作念喜面；许多骨气或传统节日要吃面，如"冬至饺子夏至面"，"月吉饺子初二面"等等。

除了吃的时代，面条的制作也独具当地的饮食性情。非论是粗细漫骂，一经干拌带汤，又或是菜码调料的搭配，丁点儿皆不行出错。

在中国的传统好意思食中，粽子，豆花皆是有咸有甜的，但面条却极少有东说念主能选择甜口的。

然则就在我国四川成皆，确有一起驰名的场所性情小吃——甜水面。面条不详有筷子头那么粗，吃起来高出有嚼劲，以试吃甘甜而得名。

再配上花生碎，花椒的香味，以及油狠毒子的麻辣刺激，份量不大，但嗅觉相等过瘾！

甜 水 面

【面条】

面粉 250g/ 水 120g/ 盐 2g

【酱料】

红糖 200g/ 老抽 200g/ 八角 1 颗

桂皮 1 小段 / 香叶 2 片 / 草果 1 个

丁香 3 粒 / 小茴香少量

【调味料】

芝麻酱 2 勺 / 油狠毒子 1 勺 / 蒜泥

花椒粉 / 花生碎 / 黄豆粉适量

1. 红糖、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、丁香和少量小茴香一同倒入锅内。

2. 小火慢熬至繁茂（时候不休搅动属目糊底），倒出过滤，加盖常温静置 1 天以上，备用。

3. 面粉中间挖一坑，加入净水和盐，搅动成絮状。

4. 用手揉成名义光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发 30 分钟。

5. 将醒发好的面团放在撒有少量面粉的操作台上，用擀面杖擀成 8mm 傍边的厚度。

6. 再用刀切 8mm 傍边宽的长条，收拢两端略微拉伸。

7. 起锅烧热水，下入面条。  煮至面条浮起后，捞至碗中。

8. 浇上 2 勺作念好的酱料、1 勺油狠毒子、2 勺芝麻酱，蒜泥，撒上少量花椒面、黄豆粉和花生碎，拌匀即可。

由于它口感偏甜，关于一些东说念主来说，吃多了会合计腻。

是以甜水面分散于夙昔吃的挂面，拉面最大不同的是，一碗也就三四根，份量恰到克己，吃完反倒令东说念主试吃齐全。

有东说念主说，甜水面像是具有四川风仪的"须眉汉"，硬朗坚决，一张嘴就能感受到它的力度。

外传，在二十年前云开体育，甜水面一经初恋时的小伙子向女友献殷勤的首选小吃。光棍狗们，还不飞速学一学！